ストロベリージャム

イスラエルの週末は金曜日と土曜日で、日曜は平日です。
金曜日の夕方から土曜日にかけて、スーパーなどはほとんど締まってしまいます。

毎週金曜日の朝、ギルちゃんと二人で市場に一週間分の食材を買いにいきます。市場の野菜はスーパーで買うよりも断然安いし新鮮。

２月を過ぎたあたりから、山積みのイチゴを目にするようになりました。毎週１キロのイチゴを買って、バナナと一緒に食べていたのだけれど、１ヶ月も同じことをしていると、だんだん飽きてきたようで、ついに、半キロの傷みかけのイチゴが冷蔵庫に残ってしまったので、イチゴジャムを作ることに。

適当にオンラインでジャムのレシピを検索したら、以外と簡単そう。イチゴと砂糖を絡めて一晩冷凍庫で寝かせて、レモン汁を加えて煮るだけだって。

すごく簡単な割に、光沢のある濃いワインレッドの、とっても甘くておいしいジャムが出来ました。余ってたブラウンシュガーを使ったので、さらに色が濃いめになったようです。地中海のお日様をしっかり浴びた真っ赤で甘いイチゴだと、ジャムを作ってもおいしいわけだ。

週末の朝は、大抵、トマトやオリーブを載せてチーズをかけて焼いたトーストを食していたのだけれど、ギルちゃんのチーズボイコットが始まったので、今週はいろいろなディップを作ってみました。


チーズ抜きのペストソース

オリーブペースト

ガーリックペースト　

そして手作りストロベリージャム

なかなか良い朝ご飯になりました。次回はれいこちゃんから送ってもらったレシピで、パンも手作りにしてみようかな。（念のため冷凍庫に食べられる市販のパンも用意しておいて。。。）